当场炸开！这种家家都有的不烫手铁碗，千万别盛热油
哥几个先打住，手上那点事儿放一放，今儿个我得聊个能让你后脖颈子发凉的家常事。
热油
危险千万不要这样用：双层隔热钢碗盛上热油就是炸弹
许多家庭厨房都有这种碗，盛上热油就是"炸弹"。近日湖北恩施一女子用双层不锈钢碗盛热油时，碗体突然炸裂，热油飞溅，导致女子身上多处被严重烫伤。
热油一泼香冲天！为这口油浸鱼，进山！
当滚烫的山茶油泼向鱼身，“滋啦……”一声，青红花椒与干椒瞬间迸发浓烈辛香，随热气直冲鼻腔。金黄酥脆的外壳裹着雪白细嫩的蒜瓣肉，浸润在醇香透亮的油汁里，再铺上酸辣脆爽的萝卜干与小米椒——麻、辣、鲜、香、酸、脆六重滋味在舌尖炸开，这便是梅岭深处令人魂牵梦绕的香酥油
鸡蛋最怕氧化？嫩煮蛋营养好，热油烹调麻烦大
有研究显示，和水煮蛋相比，油炒蛋中的叶黄素和玉米黄素生物利用率会明显下降[5]。油煎蛋也会带来维生素E、亚麻酸、EPA 和 DHA 的损失[6]。随着鸡蛋储藏时间延长，这些健康成分的损失也会增加。总之，消费鸡蛋时要注意：——尽量买最新鲜的鸡蛋。——多吃嫩煮蛋、
鸡蛋最怕氧化？嫩煮蛋营养好，热油烹调麻烦大！
有些朋友问：听说鸡蛋是嫩煮吃营养好，煮久了有营养损失？也有的朋友问：听说鸡蛋就要彻底烹熟才能吃，否则营养不吸收，还有致病菌？鸡蛋是半熟吃、嫩熟吃，还是煮老吃比较好？是煎蛋、炒蛋还是煮蛋好？